§ 08
Energiindhold pr. 100 g (deklaration)
Hvor mange kJ og kcal pr. 100 g skal der stå på deklarationen?
Svar: Skal et brød eller en kage næringsdeklareres, beregnes energien ud fra indholdet af fedt, kulhydrat, protein og kostfibre med de lovfæstede omregningsfaktorer i mærkningsforordningen (EU) nr. 1169/2011, bilag XIV. Indtast næringsindholdet pr. 100 g færdig vare, så får du energien i både kJ og kcal. Beregneren erstatter ikke en fuld næringsberegning eller laboratorieanalyse af opskriften.
Formel
kJ = fedt × 37 + kulhydrat × 17 + protein × 17 + kostfibre × 8
kcal = fedt × 9 + kulhydrat × 4 + protein × 4 + kostfibre × 2
Faktorerne er de lovpligtige omregningsfaktorer i bilag XIV til forordning (EU) nr. 1169/2011 om fødevareinformation til forbrugerne.
| Symbol | Betydning | Enhed |
|---|---|---|
| fedt | Fedt pr. 100 g | g |
| kulhydrat | Kulhydrat pr. 100 g | g |
| protein | Protein pr. 100 g | g |
| fibre | Kostfibre pr. 100 g | g |
| = | Energi | kJ/100 g |
| = | Energi | kcal/100 g |
| = | Energi fra fedt | E% |
Gyldighed og kilde
- Kilde
- EU-forordning 1169/2011, bilag XIV
Gælder ikke når
- Indeholder varen alkohol (29 kJ/g), polyoler (10 kJ/g) eller organiske syrer (13 kJ/g), skal de også regnes med efter bilag XIV.
Regneeksempel
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
- Fedt pr. 100 g3,50 g
- Kulhydrat pr. 100 g45 g
- Protein pr. 100 g9 g
- Kostfibre pr. 100 g6 g
Giver
- Energi1.096 kJ/100 g
- Energi260 kcal/100 g
- Energi fra fedt11,8 E%
Kun for medlemmer
Selve beregneren er låst
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.