§ 14
Ovnkapacitet og produktionstid
Hvor mange ovnkørsler kræver ordren, og hvornår skal jeg starte?
Svar: Ved store ordrer skal produktionen planlægges baglæns fra ovnens kapacitet: hvor mange stykker er der på en plade, hvor mange plader kan ovnen tage ad gangen, og hvor lang tid tager hver kørsel inkl. ind- og udtag. Beregneren finder antallet af ovnkørsler (rundet op) og den samlede ovntid. Den erstatter ikke en fuld produktionsplan med hævetider og opslåning.
Formel
kørsler = antal / (stk pr. plade × plader pr. kørsel), rundet op til hel kørsel
samlet tid = kørsler × (bagetid + skiftetid)
Ren forholdsregning — hæve- og rasketider skal lægges oveni i den samlede produktionsplan.
| Symbol | Betydning | Enhed |
|---|---|---|
| antal | Antal stk i ordren | — |
| stk_pr_plade | Stk pr. bageplade | — |
| plader | Plader pr. ovnkørsel | — |
| bagetid | Bagetid pr. kørsel | min |
| skiftetid | Ind-/udtag og opvarmning mellem kørsler | min |
| = | Antal ovnkørsler | kørsler |
| = | Samlet ovntid | min |
| = | Samlet ovntid | timer |
| = | Stk pr. ovnkørsel | stk |
Gyldighed og kilde
- Kilde
- Forholdsregning
Regneeksempel
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
- Antal stk i ordren240
- Stk pr. bageplade20
- Plader pr. ovnkørsel8
- Bagetid pr. kørsel18 min
- Ind-/udtag og opvarmning mellem kørsler8 min
Giver
- Antal ovnkørsler2 kørsler
- Samlet ovntid52 min
- Samlet ovntid0,9 timer
- Stk pr. ovnkørsel160 stk
Kun for medlemmer
Selve beregneren er låst
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.