§ 09
Smør: kontrol mod handelsnormen
Er mit smør inden for EU's handelsnorm for fedt, vand og tørstof?
Svar: EU's handelsnorm for produktkategorien 'smør' stiller krav til mindste fedtindhold og højeste vand- og fedtfrit tørstofindhold. Beregneren viser marginen fra dine analyseresultater til de tre grænseværdier. Den erstatter ikke en akkrediteret laboratorieanalyse.
Formel
EU's handelsnorm for produktkategorien 'smør' kræver mindst 80 % (og under 90 %) mælkefedt, højst 16 % vand og højst 2 % fedtfrit mælketørstof (Forordning (EU) nr. 1308/2013, bilag VII, del VII om smørbare fedtstoffer).
Margin = din målte værdi − grænseværdien. Er marginen negativ, opfylder partiet ikke handelsnormen på det punkt.
| Symbol | Betydning | Enhed |
|---|---|---|
| fedt_pct | Målt fedtindhold | % |
| vand_pct | Målt vandindhold | % |
| toerstof_fedtfrit_pct | Målt fedtfrit mælketørstof | % |
| = | Margin til minimumsfedt (80 %) | %-point |
| = | Margin til maks. vand (16 %) | %-point |
| = | Margin til maks. fedtfrit tørstof (2 %) | %-point |
Gyldighed og kilde
- Kilde
- Forordning (EU) nr. 1308/2013, bilag VII, del VII (handelsnorm for smørbare fedtstoffer)
Gælder ikke når
- Vejledende beregning ud fra indtastede analyseresultater — erstatter ikke akkrediteret laboratorieanalyse eller egenkontrolprogrammets officielle prøvetagning.
Regneeksempel
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
- Målt fedtindhold82 %
- Målt vandindhold15 %
- Målt fedtfrit mælketørstof1,20 %
Giver
- Margin til minimumsfedt (80 %)2,0 %-point
- Margin til maks. vand (16 %)1,0 %-point
- Margin til maks. fedtfrit tørstof (2 %)0,8 %-point
Kun for medlemmer
Selve beregneren er låst
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.