§ 14
Årligt tarmforbrug til pølseproduktion
Hvor mange meter og hank naturtarm skal der bruges på et år ved en given daglig produktion?
Svar: Bygger videre på 'Tarmens fyldekapacitet': når man kender den daglige pølseproduktion i kg og hvor meget fars én meter tarm typisk rummer, kan man regne sig frem til det årlige forbrug af naturtarm i meter og i hank.
Formel
årligt meterforbrug = (kg/dag × produktionsdage) / (kg fars pr. meter tarm)
antal hank = årligt meterforbrug / 91,4 m (branchestandarden for én hank, jf. beregneren 'Hank og meter')
'Fars pr. meter' hentes fra tarm-fyldekapacitet-beregneren: kaliber, fyldningsgrad og densitet bestemmer, hvor mange kg der går på én meter
| Symbol | Betydning | Enhed |
|---|---|---|
| produktion_kg_dag | Pølseproduktion pr. dag | kg/dag |
| fars_pr_meter | Fars pr. meter tarm | kg/m |
| produktionsdage | Produktionsdage pr. år | dage/år |
| = | Årligt tarmforbrug | m |
| = | Svarende til antal hank (á 91,4 m) | hank |
Gyldighed og kilde
- Kilde
- Geometri/forholdsregning (skalering af tarmens fyldekapacitet)
Gælder ikke når
- Brug helst jeres egen målte fars-pr-meter-værdi fra produktionen; standardværdien 0,65 kg/m svarer til en middelkaliber-tarm med moderat fyldningsgrad.
Regneeksempel
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
- Pølseproduktion pr. dag800 kg/dag
- Fars pr. meter tarm0,65 kg/m
- Produktionsdage pr. år250 dage/år
Giver
- Årligt tarmforbrug307.692 m
- Svarende til antal hank (á 91,4 m)3.366 hank
Kun for medlemmer
Selve beregneren er låst
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.