§ 06
Cocktail-fortynding ved is
Hvor meget vand tilsætter isen til min drink, og hvor stor bliver den færdige drink?
Svar: Når en cocktail shakes eller røres med is, smelter noget af isen og bliver en del af drinken — det hedder fortynding, og det er en tilsigtet del af opskriften, ikke spild. Beregneren viser, hvor meget vand der typisk tilsættes ved de to metoder, og hvad den samlede volumen bliver. Du vælger selv metode og udgangsvolumen; erfarne bartendere justerer altid efter smag og istype.
Formel
endelig volumen = oprindelig volumen ÷ (1 − fortyndingsandel)
tilsat vand = endelig volumen − oprindelig volumen
Shaking tilsætter typisk 20-25 % smeltevand pga. den kraftige kontakt med knust is; omrøring/stirring tilsætter typisk 10-15 %
Eksempel: 90 ml shaket ved 22 % fortynding → ca. 115 ml i alt
| Symbol | Betydning | Enhed |
|---|---|---|
| volumen_ml | Volumen før fortynding (spiritus + ingredienser) | ml |
| metode | Tilberedningsmetode | — |
| = | Fortyndingsprocent | % |
| = | Tilsat smeltevand | ml |
| = | Total volumen efter fortynding | ml |
Gyldighed og kilde
- Kilde
- Bartending-praksis · is-fortynding ved shaking/stirring
Gælder ikke når
- Fortyndingsprocenterne er erfaringstal fra bartending-praksis og varierer med istype, temperatur og tid — brug som pejlemærke, ikke facit. Beregneren erstatter ikke smagsprøvning.
Regneeksempel
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
- Volumen før fortynding (spiritus + ingredienser)90 ml
- Tilberedningsmetode1
Giver
- Fortyndingsprocent22 %
- Tilsat smeltevand25 ml
- Total volumen efter fortynding115 ml
Kun for medlemmer
Selve beregneren er låst
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.