§ 05
Kaffestyrke — Golden Cup
Hvor mange gram kaffe skal jeg bruge til en given mængde vand for at ramme en anerkendt styrke-standard?
Svar: Specialty Coffee Association's Golden Cup-standard angiver et brygforhold på ca. 55 g kaffe pr. liter vand (±10 %) for en velbalanceret kop filterkaffe. Beregneren regner din egen vandmængde om til den kaffemængde, standarden anbefaler — du kan selv justere styrken inden for det anbefalede spænd. Den erstatter ikke kværnindstilling, vandkvalitet eller bryggetid, som også påvirker smagen.
Formel
kaffemængde (g) = vandmængde (l) × styrke (g/l)
SCA's Golden Cup-standard anbefaler ca. 55 g kaffe pr. liter vand (±10 %), svarende til et brygforhold på omkring 1:18
Eksempel: 1 l vand × 55 g/l = 55 g kaffe
| Symbol | Betydning | Enhed |
|---|---|---|
| vandmaengde_liter | Vandmængde | l |
| styrke_g_pr_liter | Ønsket styrke | g/l |
| = | Kaffemængde | g |
| = | Antal kopper (à 150 ml) | kopper |
Gyldighed og kilde
- Kilde
- SCA Golden Cup-standard · 55 g/l ±10 %
Gælder ikke når
- Baseret på Specialty Coffee Association's offentliggjorte 'Coffee Standards' (Golden Cup). Andre brygmetoder (espresso, presskande) bruger andre forhold — dette er filterkaffe-normen.
Regneeksempel
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
- Vandmængde1 l
- Ønsket styrke55 g/l
Giver
- Kaffemængde55,0 g
- Antal kopper (à 150 ml)6 kopper
Kun for medlemmer
Selve beregneren er låst
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.