§ 09
Ostemængde til selskabet
Hvor mange kilo ost skal jeg indkøbe til et givent antal gæster?
Svar: Hvor meget ost et selskab skal bruge, afhænger af, om osten er hovedelementet, en del af en buffet, eller bare et indslag ved en reception. Beregneren bruger tre typiske cateringnormer og skalerer til dit antal gæster. Den erstatter ikke en konkret ostetallerken-sammensætning.
Formel
ost i alt (kg) = antal gæster × ostemængde pr. gæst ÷ 1000
Cateringvejledninger regner med 75-100 g pr. gæst som del af en buffet/reception og op til 150 g, hvis osten er hovedelementet
| Symbol | Betydning | Enhed |
|---|---|---|
| antal_gaester | Antal gæster | gæster |
| g_pr_person | Anledning | — |
| = | Ost i alt | kg |
| = | Ost pr. gæst | g |
Gyldighed og kilde
- Kilde
- Cateringvejledning · 75-150 g ost/gæst
Gælder ikke når
- Erfaringstal fra cateringbranchens vejledninger til ostetallerkener/-borde — antallet af ostesorter og udskæring vurderes af tjeneren eller køkkenet ud fra selskabets ønsker.
Regneeksempel
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
- Antal gæster20 gæster
- Anledning100
Giver
- Ost i alt2,00 kg
- Ost pr. gæst100 g
Kun for medlemmer
Selve beregneren er låst
Opret en gratis bruger for at låse op for alle artikler, beregnere, skabeloner og sortiment — og få adgang til quizzer og klasser. Det tager under et minut: navn, email og en adgangskode. Intet betalingskort.
Vil du prøve noget først? Se hvad du kan bruge uden konto — junior-zonen, leksikonet, videoerne og mere.