Spring til indhold
← Mejerist·Beregnere

Regn det ud.

Beregnere

24

Stan­dardi­sering af mælk (Pear­sons firkant)

Pearsons firkant

Opvarm­nings­energi til past­euri­sering

Q = m·c·ΔT

Food cost og dæknings­bidrag

Procentregning

Osteud­bytte (Van Slyke-form­len)

Van Slyke-formlen (klassisk osteudbytte-model, Journal of Dairy Science)

Oste­løbe-dose­ring

Producentdata (osteløbe, IMCU-dosering)

Syre­grad (Soxhlet-Henkel)

Soxhlet-Henkel-metoden (klassisk mejerikemi)

CIP-rengø­ring: koncen­tration

Producentdata (alkalisk CIP-rengøring, mejeriudstyr)

Fortyn­ding af rengø­rings­middel

Forholdsregning

Smør: kontrol mod handels­normen

Forordning (EU) nr. 1308/2013, bilag VII, del VII (handelsnorm for smørbare fedtstoffer)

Smør­udbytte (fedt­balan­ce)

Massebalance (fedtregning) · handelsnorm 80-90 % fedt

Nedkøling af rå mælk

Q = m·c·ΔT · rå mælk køles til ≤ 6 °C ved modtagelse (forordning (EF) nr. 853/2004)

Tørstof i mælk

Mælkens sammensætning (definitorisk sum)

Laktase-dose­ring (lak­tose­fri mælk)

Tetra Pak Dairy Processing Handbook (enzymdosering)

Værdi af mælke­leve­rance

Mælkeproducenter.dk / Mejerimedier (afregningspris) · massefylde 1,03 kg/l

Valle­mængde (mas­seba­lance)

Massebalance (bevarelse af masse)

Tank: fylde­tid ved givent flow

Forholdsregning (kapacitet/gennemstrømning)

Tank og behol­der

Eksakt udfoldning

Tragt og hopper

Eksakt udfoldning

Studs i kappe

Eksakt udfoldning

Kuplet ende­bund

Tilnærmet udfoldning

Tank­støtte — sadel, ben og skørt

Eksakt udfoldning

Kar med fald og afløb

Eksakt udfoldning

Rende og trug med fald

Eksakt udfoldning

Todelt ventil­kappe

Eksakt udfoldning

Værktøjer der virker i alle fag

På tværs af fag